ワークショップ

Setsubun sushi making class!

Setsubun sushi making class!

Do you know the day called Setsubun? It’s the day before the first day of spring, the beginning of February, like a Groundhog Day! In Japan, families scattering beans with shouting “ Devils out, lucky come!” It’s a ritual for playing happy and healthy life. […]

INTRODUCTION TO YAKUZEN AND CHA-NO-YU 2nd

INTRODUCTION TO YAKUZEN AND CHA-NO-YU 2nd

前回の薬膳イントロダクションクラスが好評いただいたので、 10月11日に、第二回目No Gate Teaとのコラボワークショップを開催いたしました。 We had the 2nd collaboration workshop withNo Gate Tea on October 11th. レクチャーの内容は同じでしたが五行のサンプリングメニューは秋に合わせて、潤いや温めるものを多めに使ったものに。 今回も叡伝の麹・味噌が隠し味!日々のごはんに発酵食品を取り入れることは健康の秘訣です。 The contents was same to the last workshop, an introduction to The Traditional Chinese Medicine. But the small sample bites were more focus on foods warm up body […]

Workshop-Introduction to Yakuzen and Cha-no-yu

Workshop-Introduction to Yakuzen and Cha-no-yu

8月22日バークレーのBDK AmericaでNo Gate Teaとのコラボワークショップを開催しました。 今冬から企画中の薬膳クラスへのイントロダクションクラスで 陰陽五行の五行を象徴するお料理を サンフランシスコの麹・味噌カンパニー叡伝の塩麹や甘酒を使ってティスティング! Had a collaboration workshop with No Gate Tea at BDK America in Berkeley. It was a introduction to the coming Yakuzen, The Traditional Chinese Medicinal Cookery,  series class from this winter. The small samples represented five elements which […]