お知らせ

Setsubun sushi making class!

Setsubun sushi making class!

Do you know the day called Setsubun? It’s the day before the first day of spring, the beginning of February, like a Groundhog Day! In Japan, families scattering beans with shouting “ Devils out, lucky come!” It’s a ritual for playing happy and healthy life. […]

INTRODUCTION TO YAKUZEN AND CHA-NO-YU 2nd

INTRODUCTION TO YAKUZEN AND CHA-NO-YU 2nd

前回の薬膳イントロダクションクラスが好評いただいたので、 10月11日に、第二回目No Gate Teaとのコラボワークショップを開催いたしました。 We had the 2nd collaboration workshop withNo Gate Tea on October 11th. レクチャーの内容は同じでしたが五行のサンプリングメニューは秋に合わせて、潤いや温めるものを多めに使ったものに。 今回も叡伝の麹・味噌が隠し味!日々のごはんに発酵食品を取り入れることは健康の秘訣です。 The contents was same to the last workshop, an introduction to The Traditional Chinese Medicine. But the small sample bites were more focus on foods warm up body […]

Fermentation Lab Vol.1

Fermentation Lab Vol.1

こちらにもお知らせしていたTheatre Yugenの食とパフォーマンスのコラボ舞台は 大好評のうち幕を下ろしました。 3幕の舞台はKurashige Sisters率いるSharp&Fineのダンス、Syokoさんの琴、そしてAedanの発酵フードがコラボして繰り広げられました。 The First Fermentation Lab at The Studio Yugen was successfully accomplished! It was a collaboration between dance by Kurashige Sisters and Sharp&Fine, and Koto music by Shoko-san. And of course each performance was start with a bite from Aedan Fermented Foods. […]

Coming Soon The Fermentation Lab; 発酵食品と舞台のコラボ!

Coming Soon The Fermentation Lab; 発酵食品と舞台のコラボ!

9月16日土曜日、夜7時開演です! ふつふつと発酵するダンスと音楽と発酵食品ティスティングのコラボという 前代未聞の挑戦です。 ハワイ出身のKurashige姉妹によるダンスに 琴のマスターShoko Hikageさんの演奏、 叡伝の麹や甘酒を使ったフィンガーフードが渾然一体となるアートな夜。 詳しい情報やチケットはこちらからどうぞ! 劇場では叡伝の発酵お弁当も販売予定! 会場でお会いしましょう〜! “The Fermentation Lab: A Tasting And Performance” imagines a new kind of theatrical experience. Once you share a meal with someone, you literally consume the same organisms and forever have something in common. Our honored […]